La recette de cuisine

Durée

• 3 minutes

Technique ou démarche pédagogique utilisée par l'enseignant

• L'enseignant diffuse la photo d'un plat ou l'enseignant dessine un plat au tableau.

• Questionnement ouvert pour permettre la formulation d'hypothèses et susciter l'intérêt des apprenants :

  • Qu'est-ce que c'est ?

  • Comment s'appelle ce plat ?

  • Est-ce que vous connaissez le nom d'un plat avec du poisson ?

  • Donnez deux ingrédients utilisés pour préparer ce plat.

• Émission d'hypothèses à partir du plat.

• L'enseignant note au tableau tous les mots énoncés par les apprenants.

Modalités de travail des apprenants

• Par groupes de 8 puis mutualisation avec le groupe classe

Matériel et supports complémentaires

Suivant le matériel disponible dans la classe, l'enseignant peut choisir parmi plusieurs solutions, par exemples :

• L'enseignant fait circuler le manuel Ados 2 ouvert à la page 67 au sein de la classe ;

• L'enseignant fait circuler la recette modifiée (voir fiche apprenant) Ados 2, P .60 ;

• L'enseignant dessine au tableau.

Durée

• 7 minutes

Technique ou démarche pédagogique utilisée par l'enseignant

• L'enseignant invite les apprenants à écouter une partie de la recette à la suite ou lit lui-même un extrait du texte suivant :

  Recette du riz au poisson (Bénachin) Les ingrédients : 450 g de poisson, 500 g de riz, 6 cuillerées à soupe d' huile, 150 g de concentré de tomates, 20 g de poisson séché, 10 g de mollusque séché (yete), un grand chou vert, trois belles carottes, 100 g de potiron, ½ de chou-fleur, 2 oignons ordinaires, 3 aubergines, 1 aubergine amère (diahatou), 1 navet, 1 manioc, 1 bouquet de persil, 100 g d' ail, un peu de piment, du sel et du poivre. La préparation : Piler deux gousses d'ail, un bouquet de persil, du sel, du poivre et du piment. Nettoyer le poisson, le piquer avec le couteau en trois ou quatre endroits et introduire dans les endroits la préparation ci-dessus. Faire chauffer l'huile dans la marmite, y jeter l'oignon émincé, puis le concentré de tomates mélangé avec un peu d'eau. Mettre le poisson dans la marmite, laisser mijoter pendant trois minutes et ajouter un litre d'eau et les légumes pelés et bien lavés. Saler et laisser cuire à feu doux pendant une heure. Laver le riz et faire cuire à vapeur dans un couscoussier. Quand les légumes sont cuits, les retirer un à un ainsi que le poisson puis les mettre dans un plat que l'on maintient chaud. Dans le bouillon qui reste, mettre le riz mi-cuit à la vapeur, couvrir la marmite et réduire le feu. Laisser cuire pendant 20 minutes. Servir chaud.

• L'enseignant engage un dialogue avec les apprenants qui émettent ensuite des hypothèses :

  Quel est le nom du plat ?

  Il y a combien de parties dans le texte de la recette ?

  Quelles sont les parties ? (le nom de la recette, le temps de préparation, le temps de cuisson, le nombre de personnes, les ingrédients, la préparation)

Modalités de travail des apprenants

• Par groupes de 5 puis mutualisation avec tout le groupe

Matériel et supports complémentaires

Suivant le matériel disponible dans la classe :

• L'enseignant distribue une copie du texte à chacun des élèves ;

• L'enseignant demande aux élèves de lire le manuel par groupe de 5 si le nombre de manuels est suffisant ;

• L'enseignant projette le texte sur le tableau à l'aide d'un vidéo projecteur ;

• L'enseignant lit à haute voix.

Durée

• 10 minutes

Technique ou démarche pédagogique utilisée par l'enseignant

• L'enseignant invite les apprenants à écouter la totalité de la recette ou lit lui-même le texte à haute voix.

• L'enseignant distribue une feuille d'exercices aux apprenants ou lit les consignes des exercices à haute voix.

Modalités de travail des apprenants

• Par groupes de 7 puis mutualisation

Matériel et supports complémentaires

Suivant le matériel disponible dans la classe :

• L'enseignant distribue les exercices suivants sur une feuille et les apprenants répondent directement sur la feuille, puis l'enseignant engage la restitution avec toute la classe ;

• L'enseignant lit les consignes à haute voix, en utilisant le tableau si besoin. Les élèves répondent oralement aux exercices.

Durée

• 10 minutes

Technique ou démarche pédagogique utilisée par l'enseignant

• L'enseignant invite les apprenants à relire le texte du manuel Ados 2, page 60, ou l'enseignant relit lui-même le texte à haute voix.

• L'enseignant demande aux apprenants de repérer dans le texte toutes les éléments langagiers (les expressions de quantités, les verbes) pour constituer un corpus d'analyse.

• L'enseignant fait compléter un tableau avec les quantités précises et imprécises à partir de la recette.

Modalités de travail des apprenants

• Par groupes de 5 puis mutualisation

Durée

• 10 minutes

Technique ou démarche pédagogique utilisée par l'enseignant

• L'enseignant fait réutiliser le tableau pour trouver la règle de l'utilisation des expressions de quantités :

  • Pour préciser une quantité précise, on utilise une expression de quantité + de / d'

  • Pour préciser une quantité non précise on utilise du / de la / de l'

  • Pour donner la préparation d'un plat, on peut utiliser un infinitif

Modalités de travail des apprenants

• Par groupes de 6 puis mutualisation avec toute la classe

Matériel et supports complémentaires

• Tableau

Durée

• 5 minutes

Technique ou démarche pédagogique utilisée par l'enseignant

• L'enseignant distribue une feuille avec l'exercice aux apprenants ou lit la consigne de l'exercice à haute voix.

Modalités de travail des apprenants

• Par groupes de 5 puis mutualisation et correction collective

Matériel et supports complémentaires

Suivant le matériel disponible dans la classe :

• L'enseignant distribue l'exercice suivant sur une feuille et les apprenants répondent directement sur la feuille, puis l'enseignant engage la restitution avec toute la classe ;

• L'enseignant lit la consigne à haute voix et utilise le tableau si besoin. Les apprenants répondent oralement.

Durée

• 3 minutes / binôme

Technique ou démarche pédagogique utilisée par l'enseignant

• L'enseignant propose aux apprenants un jeu de rôles : "Vous invitez un/e ami/e français/e à déjeuner. Vous lui servez du ‘domoda' qui lui plait. Il/elle vous demande la recette et vous la lui présentez. Vous lui donnez le nom de la recette, le nombre de personnes, le temps de préparation et de cuisson, les ingrédients, les quantités à utiliser et la préparation".

Modalités de travail des apprenants

• Individuellement

Matériel et supports complémentaires

Néant